【资料图】

1、材料： 红薯、食用油、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉或者面粉。

2、红薯去皮，用刨刀刨成适量的厚薯条。将切好的薯条放入盆中，用清水洗掉薯条表面的淀粉。

3、油锅烧热，将薯条放入锅中，煎制至表面呈现金黄色。取出薯条沥干油份，加入适量的盐和黑胡椒粉均匀拌匀。在将薯条裹上一层玉米淀粉或者面粉。

4、将裹好的薯条放入锅中炸制至表面呈现深金黄色。取出薯条沥干油份即可食用。